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            產品展示

             

              該設備可在真空狀態下對原料肉進行高速斬切、攪拌和乳化。防止原料肉中的肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化破壞,最大限度的保留了原料原有的色、香、味及各種營養成分,在真空狀態下,通過高速斬切,使肉、淀粉、水、油達到高度融合,起到非常好的乳化效果,從而提高了產品的細密度和口感,通過真空斬拌機斬切的物料可提高出品率,減少含氣量,增強彈性,質地細密,殺菌消毒,充分提取蛋白,確保產品達到最佳品質。

              1. 采用優質304不銹鋼材質,刀具選用進口9Cr18材料經過特殊工藝加工而成。

              2. 真空斬拌機330型刀尖線速度25米/秒,刀尖與鍋底最小間距可調至1.5mm。

              3. 刀軸承選用瑞典SKF軸承,采用特殊形式,大大提高了軸承的使用壽命,采用水環的真空泵,匯川的變頻器,臺灣永宏的PLC和昆侖昆泰的觸屏,德國歐皮特皮帶,河北電機或皖南電機。

              4. 轉鍋采用鑄造304不銹鋼,加工精密,設有放水口,易清洗。

              5. 配有粉料添加口、鍋內照明、溫度顯示、真空顯示及控制、自動上料、自動出料,單獨配電箱,密封性好,放水效果好。

              6. 配有自動定量上水裝置。

              7. 整機設計巧妙,制造精良,具有良好的動平衡,噪音低,震動小。

              8. 也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果的粉碎加工。

             

             

            MODEL
            型號

            VOLUME
             容積
            L

            KNIFE SPEED
            刀速
            (r╱min)

            BOWL SPEED
            鍋速
            (r╱min)

            POWER
            功率
            (KW)

            CUTTER QUANTITY
            刀數

            VOLTAGE(V)
            電壓

            VACUUM
            真空度
            MPA

            WEIGHT
            重量
            (kg)

            Dimension(mm)
            尺寸

            ZKZB-125

            125

            300-4200

            2-16

            40

            6

            380

            0-(-0.085)

            2850

            1800*1560*1400

            ZKZB-200

            200

            300-4000

            2-16

            66

            6

            380

            0-(-0.085)

            4200

            3200*2500*1500

            ZKZB-330

            330

            360-3600

            2-14

            104

            6

            380

            0-(-0.085)

            5000

            3900*2850*1800

            ZKZB-420

            420

            360-3600

            2-14

            124

            6

            380

            0-(-0.085)

            6050

            4350*3000*2250

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